[giuba]

nell'ultimo perido dell'ingrasso detto "finissagio" si riduce il contenuto proteico della razione e se ne aumenta il contenuto energetico, in modo tale che l'animale, già in una fase di crescita, moderata rispetto a quella precedente, comincia ad accumulare grassi, tali da rendere le carni più morbide e sapide. (cosiddetto grasso di marezzatura).

io attualmente ho un maiale che allevo da circa 6 mesi da quando l'ho comprato al peso di 20 kg. adesso ne peserà una ottantina. tra un paio di mesi provvederemo alla macellazione. l'alimentazione si compone di cruschello di grano duro, fave e altri cereali fioccati. il tutto integrato da scarti di prodotti agricoli.