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Originariamente inviata da Bandulleri  Chiedo...qualcuno alleva la capra da latte?  
se si...che razza è la migliore??  |
...io non ne allevo ma ho piu' di qualche cliente che le alleva, la gran parte sono di taglia grande e vengono chiamate "camosciate"...sono carine e sopratutto dal loro latte si produce un formaggio fantastico...devo dire pero' che non vengono lasciate al pascolo ma tenute in stalle o recinti e alimentate con foraggio secco e erba verde coltivata,...a detta dei proprietari il latte e' migliore e non prende quel sapore fortissimo che avrebbe se si permettesse alle capre di pascolare liberamente e mangiare di tutto,...voi come vi regolate?...le lasciate al pascolo?...ho provato spesso ad assagiare il caprino sardo,ma devo dire che il sapore per me e' troppo forte,quando ho provato questo dalle mie parti invece mi e' piaciuto moltissimo...forse il tipo di foraggio influisce molto sul sapore....
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Chi cambia l'avatar se la vedrà con Gordon Ramsay...