il vino mi ha fermentato per piú di 15 giorni ed io, che da inesperto ho dato fiducia a quello che ho letto su vari siti, ossia che la fermentazione dura un massimo di 15 giorni, ho svinato ed ho ricoperto il tutto con olio enologico e tappi nonostante ancora fermentasse. È successa peró una cosa strana: nonostante ho isolato il vino dall aria con l' olio il vino ancora fermenta e le bollicine( ancora con una forza consistente) oltrepassano lo strato di 2 cm di olio. É normale che succeda o qualcosa é andato storto?