microbirrificio

[federico 89]

volevo aggiungere questa nuova discussiono, poichè sono interessato ad intraprendere questa nuova attività ma non ho idea da dove partire. Sapete darmi qualche consiglio?


P.S
Non sapendo dove inserire la discussione ho scritto qui, ma se c'è già qualcosa del genere ditemi pure..............

[federico 89]

allora gente nessuna idea in proposito?

[giuba]

tanti sono i birrifici che nell'ultimo periodo si sono aperti, soprattutto che producono birra artigianale. In Sicilia, che sicuramente non è una terra di birra, ce ne sono un 3-4 di medie-piccole dimensioni. nel corso del tempo questi impianti hanno generato un crescente interesse e una buona diffusione del loro prodotto. le birre artigianali rimangono comunque un prodotto da estimatori. poi ci sono tanti altri che hanno iniziato a produrre da se la birra in casa mediante i diversi kit che si trovano in commercio, ma quella è un'altra storia...

[federico 89]

hai qualque informazione più dettagliata su questi impianti? funzionamento, dimensioni, costi d'istallazione e manutenzione....... insomma, un pò di tutto

[Junker]

Google

Penso che per aver buon quadro, interpellare qualche produttore di macchinari specifici ti potrebbe essere utile.

[giuba]

bhe le macchine sono diverse e seguono come nell'industria enologica tutte le fasi del processo. in particolare, rispetto ad altri processi vi è la caldaia per la cottura del malto, il mulino per la macinazione dei malti, e i fermentini a temperatura controllata.