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Allevamento bovini da carne


Andrea_

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Vitelli svezzati di Chianino da 6 mesi ( 300-350 kg) ti ci possono volere anche 1500 euro, naturalmente devi entrare a far parte dell'IGP; gli unici allevatori che resistono qui sono quelli con conduzione familiare ( babbo e figlio senza opera); almeno 35- 40 capi ( vacche o ingrasso o tutti e due); terreni tutti di proprietà senza affitti e i pascoli ( per chi ha le vacche).

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Non so se ci sia in rete qualcosa, ma comunque i maggiori costi sono relativi ai costi di alimentazione, poi vengono i costi dei medicinali dei vaccini appena arrivano in azienda nonché il tasso di mortalità del 1-2%.

Noi come costi di alimentazione con silomais, mais farina, nucleo proteico e paglia, speravamo circa 2.30/2.40 €/giorno. Medicinali siamo intorno ai 20-30€.

Ovviamente devi aggiungerci anche gli "scarti", come gli zoppi o gli urgenti che con quelli è già tanto se ci recuperi i costi di acquisto del vitello.

Però ti sto parlando di ristalli francesi, non so quanto possa essere applicato ai chianini (specie i costi di alimentazione).

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Se posso dire la mia. Bisogna partire dal presupposto che una razza non è uguale all'altra sia per mortalità. Sia per appetito e conseguente spese di alimentazione sia per sanità sia per resa kg giorno e resa carne sia valore commerciale. Va da se che un garronese o limousine mangia la meta di un polacco ha una resa carne altissima ma resa kg giornaliera media per cui per farlo maturare ha bisogno di più stabulazione,mentre il polacco mangia molto di più ma 550 kg è già pronto. Bisogna capire che tipo di richiesta ce è che esperienza si ha. Per un neofita mi sentirei di consigliare razze rustiche tipo la chianina o la commentano o polacchi. Se invece si vuole avere un prodotto di nicchia bisogna puntare su piemontesi o garronese fassoni. Via di mezzo chairolaise.

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Comunque il mercato dipende molto dalla zona ad esempio qui va molto il limousine ma se ad esempio dico piemontese qui da me molti non sanno nemmeno che razza è .Poi la chianina non è che abbia tutta questa rusticità se si cercano animali rustici generalmente si va di podoliche o maremmane che però in termini di rese in carne non è che siano chissà che

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Confermo che la chianina non è rustica, anzi è abbastanza delicata sia nell' alimentazione che nel luogo dove si alleva; come rusticità e facilità di allevamento è molto meglio una pezzata rossa. Come resa in carne invece è meglio la limousine; dopo però bisogna vedere anche il prezzo di vendita al kg della carne al macello.... per il chianino qualcosa in più ti danno.

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Si ma devi trovare il cliente giusto perché spesso chi non ne capisce ti fanno paragoni gon altri del genere quello vende tot in meno magari quell altro ha il limousine (parlo di vendita carni ai privati)

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  • 3 mesi dopo...

ciao a tutti, è da un pò di tempo che sto pensando di mettere su dei bovini da carne, ho 2 ettari recintati li terrei le vacche e i vitelli fino allo svezzamento poi dopo lo svezzamento metterei i vitelli dentro la stalla a stabulazione libera, i bovini che pensavo di avere è sui 40 capi tra vacche e vitelli,in modo che riuscissi a vendere se tutto va bene 15 vitelli all' anno,la razza che pensavo è la chianina dato che qui quasi tutti hanno quelle,avrei possibilita di fare fieno e silomais tutto in azienda e volendo anche farine di mais,orzo,favino e patate da scarto, quello che volevo chiedervi è di quanto fieno,silomais,e farine ho bisogno in un anno per tutti e 40 i capi a grandi linee, cosi da potermi dare un idea se è fattibile o meno, grazie in anticipo

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Ciao Gian.. alcune domande.. Di dove sei? Quanti ettari hai per produrre le farine e i fieni? Hai la possibilità di ingrandire i recinti? due ettari per 40 capi sono veramente pochi.... comunque calcolando che nei 2 ettari di pascoli le vacche mangiano poco o niente quindi le devi alimentare tu, io credo che con 350-400 rotoli, non so il silomais perchè qua non si fà e 400-450 q.li di farine te la dovresti cavare...

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Ciao Gian.. alcune domande.. Di dove sei? Quanti ettari hai per produrre le farine e i fieni? Hai la possibilità di ingrandire i recinti? due ettari per 40 capi sono veramente pochi.... comunque calcolando che nei 2 ettari di pascoli le vacche mangiano poco o niente quindi le devi alimentare tu, io credo che con 350-400 rotoli, non so il silomais perchè qua non si fà e 400-450 q.li di farine te la dovresti cavare...

 

ciao, grazie per la risposta,innanzitutto sono in toscana, volendo il recinto si potrebbe fare anche di 8-9 ha, in tutto ho sui 30 ha tutti irrigui oltre gli 8 ha di recinti,ma volendo si potrebbe cercare anche un po di terreno affitto (qui i prezzi degli affitti non sono alti),un altra domanda, un vitellone di 18 mesi quanto lo possono pagare?

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Questi sono i prezzi che ci sono qua in umbria... http://ced.pg.camcom.it/listini/listinosettimanale/ListinoResponse.php?IdListino=201716&IdCategoria=1800&Submit1=Invio. Ora non sò quanto possano cambiare da voi; Considera che a 18 mesi il vitello sarà tra intorno a 6 q.li.. ( varia in base all'alimntzione); Consiglio che ti posso dare è fare più pascolo possibile tanto anche con 22-25 ettari, con terreni irrigui ce la fai benissimo a produrre gli alimenti per un anno.... sei in collina o pianura?

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  • 6 mesi dopo...
  • 1 mese dopo...

Salve a tutti.Volevo sapere da voi esperti di allevamento bovino se potevate illustrarmi la spesa giornaliera(alimentazione,spese vetrinarie,manodopera,ecc) a cui si andava incontro per l'ingrasso di vitelli francesi,e quanti mesi di media occorrono per portarlo al macello...

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Innanzitutto, dipende da quale razza si parla, parlando di francesi. Perché un Charolaise non è uguale a un Limousine, sia come alimentazione che come peso finale pronto da macello.

Diciamo che mediamente, parlando di un ristallo di 350-400 Kg, a seconda del peso a cui si vuole arrivare per venderli (un Limousine già a 600 Kg sarebbe già pronto se spinto fin da subito, il Charolaise deve aspettare almeno almeno i 680 Kg), siamo attorno ai 6-7 mesi.

Spese medicinali siamo attorno ai 30€/capo per il vaccino iniziale appena arrivano. Poi altre spese eventuali dovuti a problemi respiratori o podali. Spese veterinarie non ne ho idea dato che da me è sempre venuto il veterinario del mangime.

Alimentazione dipende se si va a secco oppure no è anche dalla tipologia di razza che si ha (ma qui ballano pochi €).

Manodopera dipende se su grigliato o su lettiera, e de questa è permanente o inclinata.

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Un charolaise fa oltre un kg al giorno un limousine sei intorno al kg. Pertanto a fare un limousine ci vogliono 14 mesi circa a spingere e il peso è più alto considerando anche che la resa carne è più alta rispetto ad altre razze e mangiano meno. A mio avviso l insilato è indispensabile unito a polpe, paglia e nucleo per stare bassi con le spese. Fieno non serve , altrimenti bisogna usare medica e di quella buona. Farina al limite a fine ciclo altrimenti mais in grano

Modificato da alfieri
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Io sto tentando di eliminare i meticci e tenere solo limousine. ..x ora su 35 fattrici ne ho 23...mangiano meno e rendono di più. .Io non faccio insilati x via Ke viene un casino...Vorrei prendere un fasciatore e fare quello

Di fieno ne ho tanto e erba medica buona poi fioccato di mais, mangime senza mais proteico poi la farina Ke faccio io con il mio orzo e mais in grana ke acquisto...

Fattrici quasi solo fien, vitelli abbastanza fieno e mangime e gli ultimi mesi giù di mangime...

 

Inviato dal mio SM-J320FN utilizzando Tapatalk

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Io sto tentando di eliminare i meticci e tenere solo limousine. ..x ora su 35 fattrici ne ho 23...mangiano meno e rendono di più. .Io non faccio insilati x via Ke viene un casino...Vorrei prendere un fasciatore e fare quello

Di fieno ne ho tanto e erba medica buona poi fioccato di mais, mangime senza mais proteico poi la farina Ke faccio io con il mio orzo e mais in grana ke acquisto...

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Di dove sei? i meticci con che razze sono?

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