Tannini per affinamento vino rosso

[nicopi]

Ciao,
vi riporto quello che c'è scritto sulla confezione di un tannino per affinamento:

TANSUPREME è un tannino per affinamento di particolare pregio ottenuto da legno selezionato di Quercus robur e Quercus petraea proveniente dalle foreste del centro della Francia.
Confezione da 100gr.
TANSUPREME è ricco di tannini e altri nobili componenti che lo rendono adatto all'affinamento dei vini rossi ai quali conferisce piacevoli note organolettiche ottenute con la permanenza del vino in botti e barriques, arrotonda il gusto aumentandone il volume e la persistenza.
TANSUPREME si presenta come polvere di colore marrone, di facile solubilità in acqua o vino.
TANSUPREME è consigliato per tutti i vini ROSSI di pregio
⇒ durante l’affinamento
⇒ in abbinamento alla Micro-ossigenazione
⇒ poco prima dell’imbottigliamento
DOSI E MODALITA’ D’USO
1-5 g/hL nei vini bianchi
3 – 10 g/hL nei vini rossi
Sciogliere il prodotto in acqua o vino in rapporto 1 : 10 ed aggiungerlo in modo
omogeneo alla massa.

Vorrei sapere cosa ne pensate e in quale occasione aggiungerlo (se quando il vino è in barrique di 4°passaggio oppure dopo il periodo in barrique).

Conoscete una marca e tipo di tannini che abbiano un forte sentore di vaniglia?

Ho guardato un po' in rete, ma ce ne sono di tutti i tipi e magari volevo partire da prodotti che già qualcuno conosce.



Ciao a tutti,
Nicopi.