partendo dal presupposto che il "mugnaio" o frantoiano deve essere una persona di mooolta fiducia, secondo me la resa tra continuo e le presse si equivale. anno scorso il mio vicino ha macinato l oliva col tradizionale e ha fatto i 15,7
io l ho portata da un mio amico che ha un continuo pieralisi e ha fatto i 17.1
premetto che l oliva è stata macinata con unn giorno di differenza e gli olivi sono delle medesime cultivar. io ho speso 16 euro al q.le, lui 18.
confesso che sono innamorato del tradizionale, però mi sono dovuto convertire per un sacco di buoni motivi. primo di tutti l igene, la qualità dell olio (dove lo trovi uno che lava i fiescoli?????), la comodità, l assenza quasi totale di morca. comunque il fascino del tradizionale non lo battera nessun tipo di nuovo mulino continuo.