Cilento

Salve a tutti, sono nuovo del forum. Da qualche giorno avrei avuto un piccola idea: di intraprendere un'attività agricola. Io abito in provincia di Salerno, nel pieno Cilento. Ciò che chiedo prima di tutto: avendo circa 8 ettari di terreno, è possibile avere un progetto agricolo? Non essendo direttamente del mestiere (ma avendo la mia famiglia che ha sempre coltivato), potrebbe essere una buona idea a iniziare questo percorso? Le mi aspettative sono di: iniziare dal piccolo, per poi ingrandirmi e iniziare a vendere anche online. Punterei molto sui prodotti tipici IGP della mia terra oppure anche dedicare un pezzetto per alimenti generici? Dopo questa domanda, un'altra sorge spontanea: Da dove partire? conviene subito aprire una partita iva? oppure iniziare prima a lavorare sul terreno? Quali sono le procedure da seguire? Grazie in anticipo per le risposte che leggerò.