Mi pongo un quesito nel caso di allevamento di pecore, mucche e capre dove vengono prodotti formaggi e derivati del latte.
Trattasi di agriturismi all'avanguardia dove il latte munto viene inviato a silos di raccolta, mischiando nello stesso silos il latte proveniente da più mungitrici diverse, purché la composizione chimico-fisica del latte sia simile.
Secondo voi come devo interpretare quest'ultima frase? Cioè che ogni silos contiene latte di capra, pecora o mucca? Oppure che latte proveniente da animali della stessa specie possono essere raccolti in silos diverse perchè hanno composizioni diverse? Nel caso qual è il criterio di raccolta?