Buongiorno, vorrei sapere come comportarmi con i miei vini, ho 2 rossi uno stabile e uno con residuo zuccherino, il primo lo filtrerò con dei cartoni brillantanti e il secondo sterile per evitare rifermentazioni, con quale faccio partire l'imbottigliamento?!? Chi mi farà il lavoro sterilizza la macchina prima di iniziare... io partirei con il vino sterile e a seguire quello da brillantare, tra un vino e l'altro devo far sterilizzare nuovamente l'impianto? oppure è meglio fare il contrario?
grazie mille
Luca Capacci
