Cerca nel Forum
Mostra risultati per tag 'vino'.
Trovato 5 risultati
-
Il vigneto - vitigni e tecnica
FIAT 27C DIESEL ha pubblicato una discussione in Viticoltura - Enologia
Salve volevo aprire questa nuova discussione per parlare un po' del vigneto; Bè comincio io, ho circa un ettaro di vigna nelle colline bertinoresi, provincia di forlì-cesena, in due campi separati; un mezzo ettaro da una parte, e l'altro mezzo dall'altra:2funny: una vigna è di sangiovese allevato a guyot, e albana a doppio guyot, con qualche filare corto di trebbiano e pagadebit ( sempre a doppio guyot); l'altro vigneto è quasi tutto sangiovese allevato a cordone speronato (era a doppio capovolto, ma io l'ho modificato a cordone speronato ) con due filari lunghi di trebbiano allevato a doppio capovolto (per mantenere le tradizioni locali ) Lunedì ho già cominciato la potatura del sangiovese... Forse è un po' presto, ma dato che va bel tempo meglio approfittarne:asd: Voi che ne pensate? CiaoCiao:briai: -
Buona sera, mi piacerebbe piantare un vigneto su un terreno di 3600mq partendo da zero. Vorrei sapere quanto costano le quote per il diritto di impianto, costo pali, filo, barbatelle ecc. Inoltre volevo sapere se danno contributi per piantare? Mi trovo in Friuli, zona grave
-
Salve sono una ragazza che si sta per laureare nella laurea triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari. Vorrei specializzarmi in Enologia e mi si pone davanti un importante scelta su dove conseguire la laurea magistrale. Essendo di Reggio Emilia, le mia scelta ricade su due sole possibilità l'Università di Udine (con sede a Conegliano Veneto), e l'Università di Torino (con sede ad Alba e ad Asti), che hanno entrambi corsi di laurea magistrale inter-ateneo. A questo proposito sono qui a chiedervi pareri, opinioni e consigli su quale scegliere, a voi che conoscete al meglio questo settore
-
Travaso del vino quando è in barrique
nicopi ha pubblicato una discussione in Viticoltura - Enologia
Ciao a tutti. Ho il vino rosso 2009 in due barrique di 4 anni. Nella prima il vino è dentro da 3 mesi, nell'altra da 9 mesi. Secondo voi devo fare qualche travaso anche quando il vino è nelle barrique o lo devo lasciare stare per tutto il tempo che ho deciso di tenercelo (circa 15 mesi)? Nel caso di travaso, quanto metabisolfito devo aggiungere? Un grazie a tutti e BUONA BEFANA!!! -
Analisi vino rosso in barrique da 9 mesi
nicopi ha pubblicato una discussione in Viticoltura - Enologia
Buonasera a tutti. Scrivo questo post nella speranza che qualcuno se ne intenda più di me in fatto di enologia e possa darmi qualche dritta. Ho fatto analizzare un vino rosso vendemmia 2009 che si trova in barrique da 225 litri da circa 9 mesi. Riporto i valori misurati: -gradi 12.8 -acidità volatile 0.72 -acidità totale 4.95 -SO2 libera 0.18 -SO2 totale 89 Nel negozio mi hanno consigliato prima di aumentare l'acidità totale dandomi 160 gr di acido tartarico (circa 70g/Hl) e dopo qualche giorno 5 gr di metabisolfito di potassio. Volevo avere qualche conferma prima di procedere. Grazie a tutti per l'aiuto. Nicopi
