Calcolo prevalenza

[diegobonci]

Buongiorno,

sto progettando l'avviamento di un birrificio agricolo.

Dopo diverse ore spese a cercare online e telefonare, non ho ancora chiaro un concetto:

premesso che affinchè il prodotto birra venduto dalla mia azienda possa considerarsi frutto di attività agricola connessa, e quindi usufruire della fiscalità sul reddito propria dei prodotti agricoli, questa deve essere prodotta in prevalenza con materie prime provenienti dall'attività agricola della mia azienda e solo per la restante parte da materie prime acquistate da terzi.

Essendo le materie prime diverse tra loro per tipologia (malto e luppolo, escludo lievito e acqua non essendo questi ultimi due prodotto agricoli) come si calcola la prevalenza tra questi? In base alla sola quantità oppure al valore?

E se la prevalenza va calcolata sul valore, quali sono i valori di riferimento, se esistono?

Oppure bisogna fare il calcolo caso per caso imputanto i costi che ogni azienda ha sostenuto per l'acquisto o la produzione delle singole materie prime?

 

Grazie della disponibilità, buon proseguimento di giornata e buon lavoro

[Cri78]

Anch'io ho questo problema (non riguardante la birra) e secondo tutti i consulenti che ho sentito, alcuni anche di notevole livello, in caso di prodotti eterogenei la prevalenza si calcola a valore.  E come valore tieni il valore medio di acquisto dell'anno fiscale 

Cioè se ad esempio fai un po' di luppolo tu e un po' lo compri, per dare un valore al tuo prendi il costo medio di acquisto della quantità acquistata fuori 

Così per tutti i prodotti, e poi sommi tutto e vedi se sei in prevalenza o meno